杂粮加工设备制粉研磨工序及成品辨别
信息来源：本站 | 发布日期：
2017-02-14 13:14:18
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关键词：杂粮加工设备制粉研磨工序
从杂粮到加工成面粉，需要经过下列工序：1：首先要将杂粮进行清理，这个过程包括去除泥土灰尘、垃圾杂物、铁屑；2：调节杂粮的水分； 3;磨粉；经过以上工序后，将杂粮送入磨粉机进行磨粉；4：经过碾磨的混合粗粉落入筛分机构，区分开粉和麸。
按照以上工序将杂粮加工成面粉后，可以取少量的成品，选择滋味鉴别的方法对其进行的辨别。
进行面粉滋味的感官鉴别时，可取少量样品细嚼，遇有可疑情况，应将样品加水煮沸后尝试之。良质面粉——味道可口，淡而微甜，没有发酸、刺喉、发苦、发甜以及外采滋味，咀嚼时没有砂声。次质面粉——淡而乏味，微有异味，咀嚼时有砂声。劣质面粉——有苦味，酸味，发甜或其他异味，有刺喉感。
杂粮加工设备制粉研磨是通过一定的作用力，使子粒逐步破碎，将胚乳从皮层逐步剥离并磨细成粉。它是制粉过程中^重要的一道工序，研磨效果的好坏对出粉率和面粉的质量，以及工艺设备的生产能力和单位产品的成本都有直接影响。
